🦬 Bois Pour Faire Une Planche À Découper

Ilest difficile de trouver une planche de la bonne épaisseur (3cm) dans les magasins de bricolage classiques. Il est préférable de vous adresser directement à une scierie ou une menuiserie. Étape 2 : découpage de planche. Vous devrez utiliser une scie sauteuse pour découper la planche proprement en respectant les dimensions standards

Si vous êtes à la recherche d’une bonne planche à découper pour votre comptoir afin de gérer la préparation de vos aliments, alors sachez qu’elles sont disponibles en une diversité de matières comme le plastique ou le bois. Peu importe le choix que vous ferez, vous devez vous focaliser sur vos besoins afin de choisir le meilleur matériau pour une planche à découper durable. Plastique Les planches à découper en plastique constituent une alternative légère, colorée et récurable au lave-vaisselle comparativement au bois. Les chefs de restaurant préfèrent généralement les planches en plastique ou en caoutchouc et utilisent un système de codage par couleurs pour éviter la contamination croisée que vous pouvez facilement adapter à votre maison. Une planche en plastique sans BPA est un excellent choix car le matériau de fabrication n’est pas nocif à l’ingestion. Venez regarder ce site Bambou Parmi les planches à découper en bois disponibles, le bambou est prisé pour son faible impact environnemental. Savez-vous qu’il s’agit en fait d’une herbe et non d’un arbre ? Impressionnant hein !! Malgré cette caractéristique, le bois produit est robuste tout en étant malléable, ce qui le rend très fonctionnel et résistant aux éventuelles déformations dans la cuisine. Il est particulièrement résistant à l’humidité. Il n’absorbe pas les taches et ne crée pas de champ libre pour une infestation de bactéries. Autre sujet Les avantages d’un mini four Du bois pour votre planche à découper Une bonne planche à découper en bois doit être faite d’un bois dur et durable, fabriqué dans le respect de l’environnement. La variété d’arbre la mieux utilisée à cette fin est l’érable. Le cerisier et le noyer sont d’autres essences de bois courantes et recommandées. Ce sont tous des bois durs à grain fermé mais adapté pour prendre soin de vos couteaux. Le type de bois utilisé pour construire votre planche à découper peut également avoir un impact sur son apparence, sa propreté et sa capacité à garder vos couteaux de cuisine en parfait état. Les bois à grain ouvert comme le chêne et le frêne doivent être évités, car ils ont de nombreux pores qui peuvent piéger des morceaux de nourriture, propices à créer un habitat pour la prolifération des bactéries. Planche à découper en marbre Esthétiquement, les planches à découper en marbre sont belles à regarder. Avoir un modèle peut changer ou améliorer le design de votre cuisine. Ce sont l’une des formes les plus hygiéniques. Grâce au matériau de fabrication non poreux, elles empêchent les bactéries et les germes de proliférer. Avec une planche à découper en marbre, il vous suffit de l’essuyer après chaque utilisation pour la garder propre, pas besoin d’entretien supplémentaire, contrairement à une planche en bois. Le seul hic concerne la durée de vie de vos couteaux. Votre planche à découper durera plus longtemps que ces derniers, car elle les émoussera à chaque utilisation. Pur tout savoir cliquez ici Le verre La plupart de ces planches à découper sont en verre trempé et peuvent être teintes ou décorées de manière à couvrir une large gamme de motifs. Le verre est un matériau facile à nettoyer qui résiste aux rayures profondes comme d’autres matériaux non poreux. Néanmoins, son utilisation peut très vite entamer vos couteaux. C’est aussi une source de bruit plus élevé comparé aux autres matériaux. Navigation de l’article

Step1, Achetez trois planches de bois épaisses. Vous pouvez fabriquer votre planche à découper avec le bois que vous voulez et aux dimensions de votre choix, mais il faut une épaisseur d’au moins 2,5 cm. La planche fabriquée

Magasin Lundi - samedi 8h à 17h Atelier Lundi - samedi 8h à 1630Dimanche Fermé

Chomettesélectionne pour vous des planches à découper au format standardisé, pâtissier ou GN 1/1, à épaisseur variable selon l’utilisation que vous voulez en faire. Le côté pratique est toujours recherché, avec des pieds en caoutchouc pour plus de stabilité, une rigole pour éviter les écoulements sur le plan de travail ou une planche réversible pour travailler rapidement en

^{De nombreuses questions n’ont pas de réponse définitive dans le travail du bois, et chaque menuisier peut donner une réponse différente en fonction de son expérience. L’une des questions les plus fréquemment posées est quelle est la meilleur bois pour faire une planche à découper? Nous avons posé cette question à près de 100 menuisiers professionnels. Ici, nous avons fait un graphique d’utilisation de leurs choix en fonction de leurs réponses. Nous avons également fourni leurs réponses avec plus de détails dans la suite de cet article. Il y avait des points intéressants dans ces réponses. Vérifions-les ! Sommaire1 Quel est le meilleur bois pour fabriquer une planche à découper ? Quelques réponses descriptives2 Bois à ne pas utiliser pour fabriquer des planches à Articles Similaires Quel est le meilleur bois pour fabriquer une planche à découper ? Quel est le meilleur bois pour fabriquer une planche à découper ? Nous avons posé cette question à près de 100 menuisiers qui ont participé à la fabrication des planches à découper. Les résultats ont été les suivants Quelques réponses descriptives Je recommanderais non poreux et non toxique, bois dur tel que noyer et de l’érable. N’importe quel bois dur vraiment. L’érable, le noyer, le frêne, le cerisier, l’acajou sont mes préférés. Je dirais que le chêne brun chêne rouge, le wengé, l’érable sont des bois durs et bons. Tout bois dur non poreux. J’utilise généralement de l’érable dur, du cerisier, du noyer noir, de l’acajou, etc. Les chênes blancs sont OK, mais pas les chênes rouges. Plus le bois est poreux, plus il est susceptible d’aspirer l’humidité et les liquides provoquant le gauchissement ou la fissuration de la planche. Une bonne huile de planche et une bonne cire aident à l’entretien régulier de la planche si elle est utilisée fréquemment. Beaucoup de gens aiment le grain de bout du noyer ! Vous pouvez utiliser toutes sortes de bois dur, celui que vous préférez. Le bois le plus populaire pour les planches à découper est le bois de noyer. Personnellement, j’aime souvent utiliser des citations d’érable et de cerise ! Ils réussissent tous les deux en termes de coût et de qualité du bois. Si vous vouliez vous lancer dans les bois exotiques il y en a plein qui marchent bien et qui sont très durs mais le prix monte ! J’aime beaucoup la finition de Jatoba. Le meilleur bois est celui de caractéristiques semi-dures ou dures qui ne dégagent pas de résine. J’utilise généralement de l’érable dur, du noyer noir ou du cerisier. Ils se situent bien dans la gamme d’échelle Janka que je recherche et sont sans danger pour les aliments. Les bois comme le noyer, l’érable, le cerisier et le frêne padouk sont les meilleurs. N’utilisez pas de bois résineux comme le pin, le peuplier et le sapin. Bois à ne pas utiliser pour fabriquer des planches à découper Selon les opinions des différentes personnes citées ci-dessus, on peut dire que les bois qui ont beaucoup de porosité, les résineux et bois toxiques ne conviennent pas à la fabrication de planches à découper. L’utilisation de bois résineux et de bois poreux peut endommager la planche à découper très rapidement et les particules de nourriture peuvent également provoquer la pourriture du bois. De plus, le bois toxique ne doit pas être utilisé pour fabriquer des planches à découper car il peut provoquer une intoxication alimentaire. Voir Allergies et toxicité au bois} Découvreznotre variété de planches à découper offerte en plusieurs essences différentes. Bois; Planches à découper; Planches à découper. Afficher en Grille Liste. 13 articles . Trier par. Par ordre décroissant. Planche à découper

Vous avez choisi une planche à découper en bois, c’est un excellent choix ! Le type de bois est cependant très important. Vous êtes au bon endroit pour en savoir plus! Après avoir choisi le bois comme matériau, faut-il encore savoir quel bois choisir car il en existe énormément. Dans cet article, je vous ai fait un petit guide avec les différents types de bois pour votre planche à découper pour que vous puissiez choisir celle qui vous convient le mieux. Tableau comparatif pour choisir le bois de votre planche à découper Rien de tel qu’un tableau clair. Les essences reprises ici sont celles que l’on retrouve sur le marché des planches à découper. EssencesAvantagesInconvénientsPrixHêtre-résistant aux chocs -bois local -bois clair et élégant -sensible à l’humidité bien sécher la planche après chaque utilisation Environ 20-30 eurosChêne-résistance élevée -bois local -bois très apprécié esthétiquement-sensible à l’humidité bien sécher la planche après chaque utilisation Entre 25 et 100 eurosOlivier-bois provenant d’Europe -résistant à l’humidités -propriétés antibactériennes-sensible aux écorchures de couteau ne pas l’utiliser pour un usage intensifEntre 50 et 70 eurosBambou-résistant à l’humidité -le bambou est une espèce à croissance rapide et donc qui se renouvelle rapidement -très bon marché -essence non locale -il y a parfois des échardes qui s’échappent de la planche, vérifier que la planche soit bien lisseEntre 15 et 35 eurosTeck-résistant à l’humidité -planche solide et durable -doux au toucher-essence tropicale donc non locale -bois très recherché donc forte pression sur cette ressource naturelle Entre 30 et 70 eurosAcacia ou robinier-très durable, résistant aux attaques biologiques et à l’humidité -bois local -couleur foncée originale/Entre 30 et 90 euros En conclusion, les planches en bambou offrent de très belles performances et ne sont pas chères mais, du point de vue écologique, on peut faire mieux. Les planches en acacia offrent les meilleures performances mais sont plus chères que les autres planches. Cela dépend donc de votre budget. Un bon compromis sont les planches en hêtre qui ne sont pas trop chères et ont de bonnes performances. Il faut juste veiller à bien les faire sécher après chaque utilisation. A bientôt!Titi le Wapiti

Utiliserune planche en plastique pour découper les viandes est très risqué. Sa surface n’est pas comme celle du bois c’est-à-dire qu’il absorbe les microbes. Il est aussi nécessaire d’éviter d’utiliser une planche à découper sans avoir à le laver. Et encore plus, découper des aliments sans être lavés sur un plancher.

Planche à découper pour toutes les cuisines Dans toute cuisine, il faut au moins une planche à découper. Nous en avons en plastique et en bois, pour convenir à tous les styles. Dans une cuisine traditionnelle, une planche à découper en bois massif sera parfait. Si vous voulez apporter une touche de gaieté à votre espace de travail, nos planches à découper en plastique existent en différentes couleurs. Quels que soient vos besoins culinaires, vous trouverez à coup sûr la solution parfaite au département Cuisiner de votre magasin IKEA. Planche à découper abordables et stylés Toutes nos planches à découper répondent aux normes de qualité les plus strictes. Vous avez donc la garantie qu'elles vont durer. Elles sont conçues pour s'harmoniser parfaitement avec d'autres accessoires de cuisine de notre assortiment. Vous pouvez donc choisir la planche à découper qui convient parfaitement à votre style sans qu'il vous en coûte des fortunes. Si, comme un vrai pro, vous avez besoin de plusieurs planches, nous avons aussi des billots et des planches rainurées pour vous aider à garder vos plans de travail parfaitement propres.

jeconstate que parmi les passionné du bois il y a des riches qui utilisent du citronnier pour faire de la planche a découper je pensais que ce bois était rare et difficile a trouver en grosse section , ce bois vient de Ceylan et

Une planche à découper est un outil très utile contribuant à l’utilisation correcte des couteaux de cuisine. Les planches à découper sont disponibles dans différents matériaux, notamment le bois, le plastique et le verre. Les planches en bois sont les plus utilisées en raison de leur excellent rapport qualité-prix et de leurs avantages. Mais, quel type de bois faut-il choisir pour une planche à découper ? Trouvez ci-après nos astuces pour vous aider dans votre choix. Conseils sur le choix du bois pour les planches à découper Le bois, étant un matériau poreux, est souvent considéré comme un matériau approprié et hygiénique pour la cuisine. Selon des études, la porosité du bois permet aux bactéries d’être absorbées en un rien de temps. Aux États-Unis, le bois est recommandé pour la cuisine professionnelle. La planche à découper en bois est également suffisamment épaisse et adaptée au plan de travail. Choisissez du hêtre pour vos planches à découper Le hêtre commun, également appelé Fagus sylvatica », appartient à la même famille que le châtaignier et le chêne. Originaire d’Europe, c’est un bois dur qui présente de nombreux avantages. La solidité du hêtre est combinée à sa souplesse nécessaire pour conserver les lames de couteau en parfait état. Un autre critère très important est le rapport qualité-prix. En choisissant le hêtre comme bois pour votre planche, vous combinez un matériau de qualité issu de forêts gérées durablement avec un prix abordable. En termes de couleur, le hêtre donne à votre planche à découper un aspect bronzé avec des rayures claires et légèrement plus foncées. Le hêtre nécessite beaucoup d’entretien en raison de sa sensibilité à l’humidité et de sa grande perméabilité aux bactéries. Il est donc préférable de le sécher immédiatement après le nettoyage et de ne pas l’utiliser tous les jours afin de préserver les produits. Optez pour des planches en bois d’acacia L’acacia est une espèce d’arbre appartenant à la famille des Fabaceae. La couleur de son bois est nettement plus foncée et donne un nouveau style à la planche à découper. Le noyau d’acacia est utilisé pour la production de planches en raison de sa résistance à toutes sortes de bactéries et d’humidité. Coupez votre viande et vos légumes avec une planche en bambou Le bambou est un matériau durable et solide, tout comme une planche en bois ou en marbre ordinaire, dont la propriété empêche l’eau d’y pénétrer. Grâce à sa qualité et à sa finition, la surface de la planche à découper en bambou résistera bien aux différentes préparations en cuisine. La particularité du bambou est qu’il ne nécessite pas de nettoyage particulier pour maintenir sa structure. Toutefois, il convient de bien la nettoyer et de ne pas la laisser tremper pendant une longue période. Avec sa surface poreuse, le bambou est idéal pour découper différents produits dans la cuisine. Comme il est robuste, l’utilisation d’un bois de ce type pour revêtir une planche à découper n’endommagera pas les couteaux de cuisine. Préférez les planches à découper en bois d’érable La haute qualité de ce produit le rend idéal pour la découpe. La planche à découper en érable est utilisée depuis de nombreuses années par les professionnels tels que les bouchers et les amateurs de cuisine. Sa finesse et sa grande taille seront également appréciées pour la découpe de votre viande notamment. Veillez à ne pas mettre cette planche au lave-vaisselle. Vous devrez la nettoyer à la main en vous servant d’un chiffon doux ou d’une serviette en papier. Les autres matériaux le plastique ou le verre D’autres matériaux sont également privilégiés pour la fabrication d’une planche à découper. Quels sont leurs caractéristiques ? Décryptage. Les planches à découper en plastique Une planche à découper en plastique est généralement utilisée dans les cuisines professionnelles. Il existe deux types de planches à découper en plastique, l’une en chlorure de polyvinyle ou PVC et l’autre en polyéthylène haute densité HDPE. Une planche à découper de ce type est à la fois hygiénique et facile à entretenir. Elles empêchent l’eau de pénétrer et peuvent même être lavées au lave-vaisselle. En outre, les planches à découper en plastique n’endommagent pas les lames de vos couteaux et sont remarquablement solides. Il est important de distinguer les planches en plastique bon marché et les professionnelles, qui ne contiennent pas de matériaux nocifs. Parfois, les planches en plastique bon marché peuvent facilement se briser. Les planches en verre Une planche en verre est parfaitement hygiénique. Elle ne fuira pas si la température est trop élevée et peut être lavée à la main ou au lave-vaisselle. Cependant, le verre peut endommager le tranchant de vos couteaux et donc, inévitablement, la lame. Les planches en verre ne sont pas recommandées pour couper les aliments, mais plutôt pour parfaire votre travail de préparation. Si vous souhaitez tout de même utiliser une planche à découper en verre pour couper des aliments, aiguisez régulièrement vos couteaux. Elles peuvent également être utilisées comme dessous de plat. Quelques astuces pratiques pour entretenir vos planches à découper Les planches en bois ne doivent pas être mises au lave-vaisselle. Elles risquent de se déformer. Elles doivent être lavées avec du liquide vaisselle, simplement frottées et rincées à l’eau chaude. Vous pouvez les désinfecter avec une cuillère à café d’eau de Javel diluée dans de l’eau. Attention toutefois à ne pas en mettre trop et à bien rincer pour qu’il ne reste pas de produit sur les planches. Il est préférable de nourrir le bois avec une huile ou des essences de temps en temps pour conserver son aspect esthétique et éviter les fissures. Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ; de l’huile de pépins de raisin ; de l’huile d’abrasin… Avis sur l’utilisation d’une planche à découper Quel type de planche à découper est facile à utiliser ? D’après les messages laissés par plusieurs utilisateurs sur les forums de cuisine, la réponse est simple les planches à découper en bambou, en hêtre, en verre et en noyer sont faciles à utiliser. Leurs qualités professionnelles et leurs dimensions sont attrayantes. Les aliments peuvent être coupés sans difficulté. Pour un achat, n’hésitez pas à faire un tour sur Matériel-Horeca. Vous y trouverez sûrement chaussure à votre pied. Equipe Expertise - Rédaction - Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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