Instructions Préchauffer le four à 350 degrés fahrenheit. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la muscade et le bicarbonate de soude. Dans un bol moyen, crémez le beurre et la cassonade avec un batteur
Acides, sucrées, fermes, fondantes ou juteuses... Pas évident, pour un non initié, de savoir quelle pomme choisir pour réaliser une tarte classique ou tatin, une compote savoureuse ou un crumble équilibré. Royal gala, granny smith, reine des reinettes ou golden ? Voici nos conseils pour sélectionner la variété de pomme qui vous assurera de réussir votre dessert favori. On peut la décliner en une multitude de recettes pour le dessert ou en accompagnement pour un plat sucré-salé, la pomme est, après la banane et les agrumes, le fruit le plus consommé sur la planète. On recense plus de 20 000 variétés de pommes sur Terre et si, en France, on a une nette préférence pour la golden, la gala ou la granny smith qui représentent respectivement 40, 20 et 10% des pommes consommées dans l’Hexagone, on trouve très facilement une vingtaine de variétés sur nos la gourmande gala à la pétillante granny smith en passant par la rustique reinette grise du Canada ou la très équilibrée fuji, quelle pomme choisir pour quel dessert ? Suivez le guide. Quelle pomme choisir pour les compotesPour une compote de pomme agréable, qui ne soit pas trop acide, préférez des pommes bien sucrées telles que la reine des reinettes, la canada ou la bookshop. Parmi les variétés moins connues, on choisira la cabusse, la cargalou, la belle du bois, l’éclat ou encore la pour votre compote des pommes bien mûres, voire un peu trop mûres. Elles livreront moins d’acidité et cuiront plus vite. Quelle pomme choisir pour une tarte aux pommesPour une tarte aux pommes réussie, la fermeté après cuisson du fruit est aussi importante que le goût. Objectif trouver l’équilibre entre croquant et fondant, sucré et acidité. La royal gala est un grand classique. On peut aussi opter pour la fuji ou la gala. Vous aimez chatouiller vos papilles avec un brin d'acidité ? Optez pour la pomme Granny Smith qui a le mérite de conserver sa forme même après une longue cuisson. Pour un bon équilibre, il est dans ce cas nécessaire d’ajuster la quantité de sucre. On peut aussi associer la granny smith à des pommes naturellement plus sucrées, telles que la golden, que l'on surnomme à juste titre la pomme à tout faire ».Quelle pomme choisir pour une tarte tatin Pour réaliser une tarte tatin ou tarte renversée, on caramélise les pommes avant la cuisson. Il est donc recommandé de choisir une pomme parfumée et légèrement sucrée, telle que la bookshop, la golden ou la pomme choisir pour votre crumbleToutes les pommes croquantes et sucrées mais pas trop font l’affaire. Mais pour un crumble bien équilibré, l’idéal est sans doute la pink lady, la golden et la granny pomme choisir pour une pomme au four ou pour accompagner un plat salé ?Pour ce type de dessert, il faut une pomme qui tienne bien à la cuisson. C’est le cas de la reinette grise du Canada qui, derrière son apparence irrégulière et sa couleur bronze, cache un parfum de bois de forêt, un brin d’acidité et un brin de sucre. Cuite au four, elle sera surprenante pour accompagner une viande ou un pomme choisir pour une salade de fruits ?La pomme qui se marie le mieux avec les autres fruits est de loin la royal gala qui accepte sans problème de partager ses saveurs avec ses compagnons de saladier.›› Découvrez la recette du minestrone de fruits frais au sirop épicé ‹‹VOIR AUSSIDesserts trois recettes à réaliser en familleÎle flottante à la soupe de fraise et au basilicToutes nos idées de recettes de desserts pour les gourmandsPerle du Japon au lait de coco et purée de mangue-passion
3 Par de la compote de pomme. 100 g de compote de pomme = 100 g de beurre. À utiliser pour : les gâteaux, les muffins, les moelleux, les fondants, les brioches. J'adore utiliser de la compote de pomme dans mes gâteaux. Vous savez pourquoi ? Car non seulement elle remplace le beurre, mais également le sucre !
Accueil > Recettes > Dessert > Compote > Compote de pomme > Compote pomme & bananeEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 35 minPréparation15 minRepos-Cuisson20 minÉtape 1Éplucher et épépiner les pommes. Les découper en 2Éplucher les bananes et les découper en 3Dans une casserole, mettre les fruits, le sucre, la vanille en poudre et ajouter 1/2 verre d’ 4Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min. Remuer 5Mixer le tout et laisser refroidir à température 6Verser dans des coupelles et placer au de l'auteur Vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle... Servir tiède ou froid avec des petits biscuits... »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Compote pomme & banane
. 85 273 149 418 396 304 406 246
remplacer banane par compote de pomme